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芋头炖鱼头是一道常见的海鲜家常菜，以下是一种常见的做法： 材料： - 鱼头：适量 - 芋头：适量 - 姜块：适量 - 蒜瓣：适量 - 干贝：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鲜汤：适量 - 豆瓣酱：适量 - 酱油：适量 - 蚝油：适量 - 白胡椒粉：适量 - 香葱：适量 步骤： 1. 鱼头处理：将鱼头洗净，切成适当大小的块。 2. 锅中倒入适量的油，加入姜块和蒜瓣炒香。 3. 加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入适量的鲜汤烧开。 4. 加入鱼头块，撇去浮沫，煮约5分钟。 5. 准备芋头处理：芋头去皮，切成适量的块状。 6. 鱼头煮熟后，加入芋头块，继续煮10分钟左右，直到芋头变软烂。 7. 加入适量的料酒、盐、酱油、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀。 8. 加入之前预先炖煮好的干贝，再煮1分钟即可。 9. 盛出，撒上切碎的香葱即可。 芋头炖鱼头的做法可能因地区和个人口味有所不同，以上只是一种常见做法，你可以根据自己的喜好进行调整。

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